Гостевая книга

Vitals, готовлюсь открыть третью бутылку шампанского... брют.За открытие кубка ФНЛ усугубляю...в ней шесть полных бокалов)))!!!
Хорошие вопросы)..жду ответов с интересом)))

Парни, в ваших стаканах уже не половина, там похоже на донышке, берегите себя, не обсохните.
сейчас работают те форматы, которые востребованы. Многоуважаемый ЯнтЛевин работает с тремя самобытными форматами,  Коробов с Дудками сетью, не франшизой, работает в нескольких городах много лет, хозяева Бриза на Советской-Победе берегут формат «наливайки». Живут, если не процветают, но в хорошем плюсе ещё ряд заведений.’те, кто двигается, а не просто разливает. Сложностей, как и везде полно, дурости властей и в этом сегменте сказываются максимально оперативно, но пока ещё работают те, кто понимает то, чем занимается.
многовековой пабной, ресторанной, кафешной культуре у нас взятся попросту неоткуда в связи с тем, что происходило с нашей страной последние 120, как минимум, лет. Традиции хранить было невозможно.
Владимир, тебе какие Закрывшиеся Кафе особенно жаль? Чему нет замены среди действующих?
Евгений, а кому выгодны сушные, пиццерии? Наряду с магнитами были упомянуты. Ни связи, ни понимания, кому выгодно нет. Ответа вряд ли дождусь, конечно...
что за кофе за 200 руб за 50 грамм? Я кофе пью только в кофейнях в центре, таких цен на стандартные варианты кофе не знаю. С коньяком может быть. И ещё: когда тут пишут про разы, порядки, тысячи процентов, понимают о чем речь?

Например, в 30-х годах ХХ века в США (а как-бы мы не хотели обратного - это страна уж точно в необходимых областях всегда идёт в ногу со временем и, зачастую, сама диктует эту "ногу времени") - после отмены сухого закона по всей стране открылись небольшие Бары. Бистро.Забегаловки. Кандейки. Рыгаловки. Как хочешь назови - смысл от этого не изменится. Так вот сегодня, несмотря на движение в ногу со временем - все эти бары и бистро там абсолютно не изменились. Более того - и не собираются меняться. Как и 80 лет назад - ты можешь туда прийти, сожрать один и тот-же стейк или бифштекс, политый соусом Луизиана или Табаско, прикусить это картофелем фри и запить одним-единственным сортом пива Coors или Bud и полирнуть парой сортов недорогого вискаря/бурбона (Джим Бим, Джек Дэниэлс или Уайлд Турки). И всё. Они там даже ремонты с 30-х годов не делают и интерьеры не меняют. Ибо незачем.. И более того - ещё и берегут этот консерватизм, как зеницу ока. Нет, конечно там открываются новые современные клубы, бары, рестораны - но классику не трогает никто.
Та же история в Европе. В любой Англии, Германии, Дании, Чехии, Австрии - тысячи и тысячи баров, пабов, бистро, разливаек - которым по 100-200-300 лет. И никому там в голову даже мысль не придёт - шагая в ногу со временем закрывать эти заведения...
Ну а мы-то давно всему миру доказали - какие мы ходоки в ногу-то с этим пресловутым временем... уж такие прямо все современные - что остальному миру и не угнаться...

Vitals, проедь как-нибудь по центру и посмотри, там где были кафешки, лет 7-8 назад, сегодня пустота, торговые центры все тоже полупустые, ларьки смели, в 7 утра, мля, пачку сигарет не купишь. И тут уже писали, что за последние пару лет в стране закрылось более 300 тыс. ооо и ип. И это официальная информация. А сколько тех , у кого нет денег, чтобы даже закрыться и которые вынуждены сдавать нулевую отчетность.  Ну и не рука это ? По моему только слепой это не видит.

Даже в закрытии наливаек усмотрели всесильную руку Кремля. ))То, что хозяева подобных заведений живут представлениями о бизнесе 20-ли летней давности, даже не рассматривается. Кофейня для своего формата вполне нормальная там. То, что было в той наливайке в последнее время, хоть и выпито там было немало, никак не соответствовало времени. Двигаться надо, мир меняется. А вообще странно жаловаться, что до и после матча выпить негде.  Пили и во всех заведениях в округе от ныне пафосного Прибоя-Дежа вю, кулинарийных Колёс-Фрекен Бокен до упомянутых наливаек, у фонтанов, во дворах, без пьяного ора, правда. Ну, а если раньше и бывали поездки до родного Кировского РОВД, то винили себя, а никак не бабок. Даже в 90-е совсем ни за что во время распитий не забирали.

Идет целевая программа из кремля по уничтожению малого бизнеса. Пельмешка закрылась. Года два назад закрылась ещё одна наливайка , на Толбухина, напротив Столбов. Теперь там какая то мутная тема с кофейней. По этой стороне от стадио остались только ЖуЖа с двумя столиками и в самих Столбах, Но в них дорого и неуютно, плюс нет телика с правильными телеканалами. Вот и шкерится народ по дворам. А бабки вредные вызывают. После матча с Олимпийцем имели счастье пообщаться с нарядом ППС, отмечая закрытие сезона. Всем по 500 рэ штрафа всыпали.Мы правда тоже немного борщанули))) Решили немного попеть))) Вот за исполние "Я свободен" Кипелова, нас и загребли. Зато бабушка довольная в окошке осталась. Будет о чем помуслякать на лавочке.

Спасибо за инфу, дружище!!!) Завтра там буду смотреть) Уже скороооо) Но, 27 февраля нас ждет гораздо больше эмоций и напряжения!!! Скоро уже)